3 estilos diferentes de relleno de acción de gracias

Los diferentes estilos de relleno de Acción de Gracias tienen un origen europeo.

Relleno de pan y arroz

La mayoría de las personas originarias de Gran Bretaña y las partes del norte de Europa usan cubos de pan de diferentes maneras en su relleno. Las personas del sur de Europa, que vieron el relleno de pavo como otra variación de su plato pilaf, usan arroz en su relleno. El único punto en el que todos están de acuerdo es dónde colocar el relleno una vez hecho.

Por lo general, la cavidad principal se llena y se enreda, y la cavidad detrás del cuello se cubre con la piel adicional y se llena. Algunos cocineros han experimentado a rellenar el pavo encima de la estufa y llenar el pavo con manzanas y cebollas enteras.

El origen del relleno era la necesidad de absorber los jugos del pavo mientras se cocinaba. Las migas de pan y el arroz son excelentes absorbentes de líquidos, pero las manzanas y las cebollas no solo le dan al ave sus maravillosos sabores, sino que también lo hacen más tierno en el proceso.

Relleno de menudillos

El método de hacer relleno de menudillos al estilo del norte de Europa es mezclar el hígado, el corazón y la molleja del pavo con migas de pan. El estilo del sur de Europa consiste en cortar los órganos del pavo en pedazos pequeños y agregar un plato molido o molido redondo al pilaf semi cocido.

Aquellos que usan los órganos de pavo con migas de pan finos usan la salchicha de cerdo como la otra carne. La mezcla se prepara en un recipiente grande y la salchicha se divide en trozos pequeños antes de agregar las migas de pan. Una vez que se mezcla el relleno, se coloca en la cavidad principal del ave y se empaca para evitar la entrada de aire.

Relleno de nueces

Las castañas hervidas que se han pelado y cortado en cubitos son una adición al relleno de pavo que dejará a todos satisfechos. Los piñones son otra posibilidad adicional.

No olvide que en el relleno, la elección de hierbas o las elecciones pueden agregar o restarle valor a su regalo. La mayoría de la gente se queda con sal y pimienta. Algunos experimentos con hojas de romero picadas. El pavo es un ave de caza, por lo que las recomendaciones deben tener precaución.

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