4 cosas a considerar antes de planificar su menú de recepción de boda

Planifique su boda lo suficientemente estresante sin tener que preocuparse por las restricciones dietéticas de los miembros de la familia y amigos, mantenerse dentro del presupuesto y elegir comidas que coincidan con las festividades. Es posible que deba tener varias opciones, como vegetariana o vegana, y estas opciones pueden determinar cómo se sirven los alimentos en su recepción.

Si va con un proveedor, ¿cuánto está dispuesto a gastar por persona? ¿Hay algún menú que satisfaga sus necesidades? Tal vez su familia o amigos quieran preparar comida de manera informal, lo que le ahorrará mucho dinero, teniendo en cuenta que sus amigos y familiares pueden no tener la misma habilidad y conocimiento para cocinar para una cantidad tan grande de personas de la manera profesional. hace. Una buena regla general es contratar a un proveedor si tiene más de 75 invitados.

¡Estos consejos lo ayudarán a reducir qué estilo de servicio es mejor para su recepción para complacer mejor a sus amigos, familiares y a ustedes mismos!

1. Hora del día

El primer paso es considerar a qué hora del día será su recepción. Una recepción matutina puede incluir desayuno, café o té; una recepción del mediodía puede almorzar, tomar té o cócteles; y una recepción nocturna podría tener casi cualquier cosa.

Las recepciones más formales a menudo se llevan a cabo en la noche, y se servirá más alcohol en estas recepciones. Las recepciones nocturnas suelen ser el tipo más caro, ya que el costo de las comidas completas y el alcohol se suman. Sin embargo, si su ceremonia es tarde en el día y su presupuesto es limitado, puede probar un té o una hora de cóctel con hor d’oeuvres en lugar de una cena completa.

Tenga en cuenta que es posible que desee divulgar en las invitaciones qué tipo de alimentos y bebidas se servirán para que los invitados sepan qué esperar.

2. Catering

Al elegir su proveedor, asegúrese de hacer su investigación. Descubre las especialidades de cada restaurante en funcionamiento y pruébalos. Es una buena idea ir con el tipo de comida que el proveedor hace mejor, en lugar de tratar de que él o ella cree algo que él o ella nunca haya hecho antes. Debe organizar varias degustaciones de menú y asegúrese de averiguar cómo se calculan los costos y qué equipo necesitará el proveedor para llevar al lugar.

Puede ser una buena idea llevar a su proveedor a la ubicación de la recepción para que pueda revisar el diseño de la cocina. El equipo adicional puede ser costoso, pero también lo puede ser la comida que debe desecharse debido a un almacenamiento inadecuado.

3. Servicio de mesa

Este toque extra es muy formal y, por lo tanto, puede ser muy costoso. Para agregar un toque de elegancia, imprima tarjetas de menú para los invitados, para que sepan exactamente cuáles son sus opciones, por limitadas que sean. Alternativamente, puede hacer que los invitados soliciten la comida con sus RSVP para ahorrarle a su chef y presupuestar el problema adicional.

En este escenario, la sopa y / o ensalada generalmente se sirve antes del plato principal, y el plato principal consiste en una carne, un almidón y una verdura. Por lo general, a los invitados solo se les dan dos o tres opciones de platos principales, lo que puede ser un problema si sus invitados tienen diversas preferencias.

4. Servicio de buffet

Esta opción permite muchos tipos diferentes de alimentos, pero si tiene muchos invitados, las líneas podrían ser un problema. Puede ser una buena idea enviar dos o tres mesas al buffet a la vez para mantener el tiempo de espera al mínimo. Los buffets también pueden arruinar la atmósfera de su recepción si no se asegura de que la línea del buffet tenga un atractivo visual.

Tenga en cuenta que los grandes buffets pueden ser tan caros, o más, que el servicio de mesa. Los servicios de catering modernos también pueden tener experiencia en la creación de varias mesas de servicio basadas en un tipo de comida común para que los invitados no tengan que pararse en una línea. Sin embargo, si tiene muchos invitados, pueden terminar haciendo cola una y otra vez. De lo contrario, tener diferentes secciones de servicio puede ser divertido, y le da a sus invitados tiempo para socializar y conocer gente nueva.

¿Qué elegirás para tu recepción de boda?

Cualquier tipo de servicio que prefiera puede ser el adecuado para sus invitados. Se pueden agregar toques y decoraciones personales para acentuar la comida y crear el ambiente adecuado para su recepción. Puede encontrar toneladas de menús de muestra en línea o en libros de bodas. Solo asegúrese de tener en cuenta sus preferencias y las restricciones dietéticas de sus invitados.

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