Ahorre dinero: alimentos que puede y no puede congelar

Cada vez que voy a la casa de mi abuela, me escapo para hacer una cosa: miro en su congelador. Sí, eso probablemente suena bastante inusual, pero mi abuela, ahora en sus 80 años, todavía se mantiene firme en su creencia de que no se debe comida basura, especialmente lo que puede conservar. Sin embargo, ¿es saludable usar el congelador como almacenamiento para todo tipo de alimentos que se comerán en una fecha posterior? Este artículo explorará qué alimentos pueden y no pueden congelarse, desde la perspectiva de la salud y la calidad de los alimentos, en un intento por ahorrar dinero y reducir el desperdicio.A continuación hay una lista de alimentos que son ideales y tal vez menos que ideales para los registros de esta manera, así como una breve guía acompañada de cada uno sobre cómo comenzar.

Frutas y vegetales

Las frutas y verduras son tipos ideales de alimentos para bebidas en un congelador. Cuando se prepara adecuadamente, la mayoría puede durar hasta un año mientras se mantiene el entusiasmo y el sabor cuando se comienza más tarde. Aunque puede alterar la textura (el crujiente o crujiente que tan frecuentemente se busca puede perderse en el proceso), la conveniencia de tener alimentos naturales muy propios disponibles a voluntad puede valer la pena.

Manzanas: Lavar a fondo y pelar todas las pieles antes de colocarlas en una bolsa de almacenamiento. Para evitar que se dore, intente remojar la fruta en agua salada simple antes de congelarla.

Plátanos: los plátanos no requieren lavado en preparación para el almacenamiento. Antes de congelar, pelar y colocar en una bolsa de almacenamiento.

Piña: Sí, incluso las piñas se pueden tener en el congelador, aunque simplemente arrojar la fruta entera en la nevera no será efectiva. Para congelar, descorazonar y pelar la piña, cortar en trozos o rodajas del tamaño de un bocado.

Bayas: para preservar estas frutas, simplemente lave un bushel y seque bien. Esto evita que se acumulen en su congelador.

Brócoli: Esta y muchas verduras específicas un proceso llamado «blanqueo» antes de congelar, lo que implica su comida rápidamente la comida durante un número específico de minutos. Para preparar el brócoli, simplemente córtelo en trozos pequeños y manejables, y blanquee por 2 minutos. Una vez enfriado y secado, guárdelo en una bolsa sellada o contenedor en el congelador.

Pimientos: Para congelar los pimientos, lavar y cortar en rodajas, asegurándose de eliminar todas las semillas. Este vegetal no requiere blanqueo antes de ser embolsado y congelado.

Espárragos: corte cualquier exceso de piezas que no quiera comer y lave bien los restos. Cortar cada tallo de manera uniforme y blanquear durante 2-3 minutos. Luego, deje caer las verduras en agua con hielo para enfriar rápidamente sus temperaturas antes de drenarlas y colocarlas en papel encerado. Apile el papel encerado en capas, en una bolsa de plástico con cierre hermético para congelar.

Productos que no se congelan bien

Sandía: esta fruta se puede congelar (para hacerlo, simplemente se debe cortar y apilar en papel de cera antes de embolsarla) aunque no aguanta tan bien como muchas otras frutas. La textura crujiente tradicional que tenía al morder los alimentos se pierde durante la congelación a medida que el agua en el interior cristaliza. En otras palabras, se vuelve blanda cuando se descongela.

Apio: Para congelar, lavar y cortar en trozos de una pulgada y blanquear brevemente. Dejar enfriar, secar y guardar. Esta técnica es ideal para usar la verdura en recetas ya que la textura cambia cuando se congela.

Ensalada verde: cuando se almacena a temperaturas extremadamente frías, esta deliciosa planta pierde su sabor rápidamente. Además, el exceso de humedad creado en la fase de descongelación es tan profundo para el verde notoriamente sensible que en realidad lo marchita.

Patatas: congelar una papa cruda es una tarea difícil. Muchos expertos han afectado el vegetal antes de intentar preservarlo, aunque el proceso puede afectar negativamente el sabor.

Lechería

Mantequilla: la mantequilla es un alimento maravilloso para congelar, ya que tienen una duración mucho tiempo. Las marcas que cuentan con crema pasteurizada tienen el mejor rendimiento, aunque la vida útil de las variedades sin sal suele perder el sabor. Simplemente déjelo en el envoltorio comprado en la tienda y colóquelo en el congelador.

Queso crema: similar a la mantequilla, el queso crema comprado en la tienda está hecho para soportar las temperaturas más frías. Déjelo en su envoltura y manténgalo congelado hasta que lo necesite.

Crema: al congelar, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor. Simplemente coloque toda la caja de cartón sin abrir en la nevera para su almacenamiento, aunque evite volver a congelarla. Los productos a base de crema que carecen de grasa no se congelarán bien.

Lácteos que no se congelan bien

Queso: en teoría, los quesos pueden congelarse, pero cuando se descongelan solo deben usar para cocinar. Sí, necesariamente siendo seguro para comer, pero el sabor cambiará significativamente.

Yogur: este producto lácteo generalmente pierde su textura suave durante el proceso de modificación y descongelación.

Huevos

Los huevos son maravillosos congelados. Para el almacenamiento, las claras y las yemas se pueden mezclar o separar, aunque si se mezclan, se debe evitar el aire adicional que se agrega al batir. Las cáscaras no deben estar presentes en el momento de la congelación; de lo contrario, el cambio de temperatura que causa la expansión hará que los huevos se rompan.

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