Cómo freír un pavo

Para muchos amantes del pavo, el pavo frito es como el Santo Grial de las aves. A pesar de lo que puedas pensar, freír tu pájaro no es tan complicado. Necesitas hacer un poco de trabajo de preparación, pero de eso se trata la cocina de Acción de Gracias, ¿verdad?

En primer lugar, debe freír su pavo al aire libre lejos de la casa o el garaje. Básicamente, quieres un espacio abierto para trabajar. Necesita una estufa de butano que sostenga la olla y el pavo. También debes tener un termómetro para carne. Hay algunas personas que unirán un mango de metal al pájaro. No te vuelvas loco con esto. En su lugar, obtenga una canasta de freidora que sea lo suficientemente grande como para soportar su pavo. Debido a que es tan popular, puedes recoger la olla y la canasta en la mayoría de los lugares donde venden equipo de cocina.

Paso 1: prepara el pájaro

Desenvuelve tu pavo descongelado. Tenga en cuenta la palabra «descongelado». Un pájaro congelado + aceite caliente = explosión. Y saca el cuello y los menudillos (error de novato).

Paso 2 – Mide y agrega aceite

Otra forma de provocar una explosión o incendio es hacer que el aceite se desborde cuando hunde el pavo en la freidora. Determine la cantidad de aceite que necesitará colocando su pavo en su cesta de freír y luego en la olla. Llena la olla con agua hasta que el pavo esté cubierto. Saca la canasta. El agua que queda es su nivel de aceite. Marque la línea de agua y vacíe la olla.

Vuelva a llenar la olla con el aceite al nivel correcto y comience a calentar. Su objetivo es alcanzar los 375 grados Fahrenheit. Las mejores opciones para el aceite son las opciones con un alto punto de humo, como el maní, el aceite de maíz o el aceite de girasol.

Paso 4: sazona el pavo

Mientras se calienta el aceite, seque el pavo y aplique el condimento. Un condimento simple es la pimienta de cayena, la sal y el pimentón, pero puede buscar en línea recetas de fritos fritos y elegir la que más le guste. Recuerde, está buscando un masaje seco, no un adobo. No necesita agregar humedad, va a hundir al pájaro en aceite.

Paso 5 – Ponga el pavo en la freidora

Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura correcta, apague la llama y baje LENTAMENTE la canasta al aceite. «Lentamente» es la palabra clave aquí porque no quieres que el aceite caliente burbujee. Esto es lo que causa problemas con los brotes de fuego. Una vez que el pájaro esté sumergido, vuelve a encender el fuego.

Paso 6 – Espera

Cocine por 3 a 4 minutos por libra. Lo has leído bien. Un pájaro de 10 libras se debe hacer en 40 minutos. No tiene que ajustar, rociar ni hacer nada más. Solo deja que el pájaro se cocine.Su pavo estará completamente cocido cuando la temperatura de la carne blanca sea de 165 F a 170 F.

Paso 7: espera un poco más

Cuando el pavo haya alcanzado las temperaturas terminadas, LEVANTAMENTE levante la cesta de freír y coloque el ave en una sartén para drenar. Déjelo reposar durante 20 minutos antes de sacarlo de la canasta. Rebane y disfrute.

Si vas a freír tu pavo este Día de Acción de Gracias, nos gustaría un par de cosas: 1) Tus mejores recetas para frotar. 2) Imágenes del proceso. 3) Las sobras. ¡Feliz día de acción de gracias!

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