Cómo hacer cultivos de vegetales

Si aprende cómo comenzar a enlatar los cultivos de hortalizas, el invierno ya no puede robarle los productos frescos del jardín que disfruta durante todo el verano. El enlatado es un método tradicional para preservar la cosecha, entonces, ¿por qué no usarlo para preservar los mejores productos de su huerto ?

Elige tus verduras

Con suficiente motivación, cualquier vegetal puede ser enlazado para su uso y disfrute. Sin embargo, hay algunas verduras que se prestan en este proceso más fácilmente que otras. Cultivar tu huerto teniendo en cuenta las conservas y planta vegetales que sean amigables con las conservas. Esto incluye frijoles, guisantes, papas, zanahorias, espárragos, pimientos, maíz, calabaza, remolacha, cebolla, pepino y repollo.

Cuando pueda consumir sus verduras, sus productos durarán mucho tiempo. Algunas verduras duran hasta cinco años cuando se enlatan, y aún tienen un sabor fresco cuando abre el frasco. Otro beneficio de enlatar vegetales es el fácil almacenamiento. No es necesario congelar o refrigerar estas verduras, por lo que se conservarán incluso durante los cortes de energía.

Cómo puede

Las pautas oficiales de la FDA para el enlatado casero cambiaron en 1989, por lo que los viejos métodos que vio cuando era niño ya no son necesarios. Muchas personas evitan el enlace porque parece un proceso tan problemático y engorroso. Pero el enlatado moderno es simple, y el equipo es liviano, elegante y fácil de usar. Olvídate de esas ollas pesadas de doble pared del pasado. Es una nueva era en el enlatado.

Enlatado en baño de agua

Uno de los métodos más fáciles, el enlatado en baño de agua, es bueno para las verduras ácidas como los pepinos y las frutas que actúan como vegetales, como los tomates. Llene sus frascos con las verduras que desea conservar, ponga las tapas y colóquelas en una olla con agua hirviendo. ¡No cubras la olla de agua! Permita que las latas se orienten en su baño hirviendo hasta que se cierren las tapas. Las tapas deben tener aproximadamente 1 pulgada de espacio superior, lo que significa que la parte superior de las tapas no debe cubrirse con agua.

Sin embargo, la mayoría de las verduras pueden estar vinculadas a la presión para que sean seguras para comer. La razón por la que necesita conservar sus alimentos es para evitar el crecimiento de bacterias peligrosas que pueden dañarlo. Utilice el método correcto para consumir sus verduras y no sufrir daños.

Enlatado a presión

Obtenga una envasadora a presión y asegúrese de tener un levantador de jarras para no quemarse. Siga las instrucciones para la envasadora que está usando en cuanto a la cantidad de agua que necesita para su virus, y agregue tres cucharadas de vinagre blanco para evitar manchas de agua en los frascos. En términos generales, colocará aproximadamente tres pulgadas de agua en la envasadora. Comience en una configuración baja y hierva el agua lenta. Después de que sus frascos estén llenos de verduras, use pinzas para colocar los frascos en posición vertical dentro de la envasadora. Al igual que el método de enlazado de baño de agua anterior, asegúrese de que los frascos tengan un espacio superior de 1 pulgada.Use una espátula no metálica para eliminar las burbujas de aire. Después de que el agua hierva y los frascos se coloquen dentro, coloque la tapa en la envasadora según las instrucciones. Mira tus indicadores,

Tenga mucho cuidado al quitar la tapa de su envasador y al retirar sus frascos. Primero, retire la envasadora de su fuente de calor y deje que la presión caiga por sí sola. No intente acelerar el proceso de aceleración. Solo cuando la envasadora se haya enfriado debe intentar quitar la tapa, y aun así, siempre tenga cuidado y aleje la cara y los ojos de la envasadora. Utilice su levantador de jarras para quitar sus jarras y permitir que se enfríen antes de recibirlas.

Comience a enlatar los cultivos de verduras que cosecha en verano y otoño , y puede comer productos frescos durante todo el año. ¿Quién dice que tienes que decir adiós a esos increíbles frijoles, esa deliciosa calabaza y esas zanahorias llenas de sabor? Puedes todo, y siempre puedes comer alimentos frescos.

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