Cómo hacer una granja con codornices

Las codornices son un ave de caza popular apreciada por su carne y huevos. Son una cantidad relativamente fácil y de bajo costo a cualquier hogar. Sin embargo, a menudo son ignorados por aquellos que se esfuerzan por llevar un estilo de vida más autosuficiente a pesar de que ocupan poco espacio y comenzando mucho menos que otras aves de corral. Si tiene una granja que abarca acres o vive en una residencia urbana limitada, las codornices son una opción ideal para aquellos que desean producir sus propios huevos y carne con poco tiempo y esfuerzo.

Variedades de codorniz específicas criadas

Los dos tipos principales de codornices que se encuentran en las granjas americanas son bobwhite, que son nativas de muchas partes de los Estados Unidos y coturnix, que se originan en Japón. La mayoría de las personas optan por criar codornices coturnix en su granja porque maduran rápidamente y ponen un huevo casi todos los días. La codorniz blanca comienza a producir huevos después de un año de edad y solo pone de mayo a julio.

Alojamiento adecuado para codornices

Las codornices tienen poco espacio en comparación con otras aves de corral. Se contentan con un pie cuadrado por ave. No regresan a un gallinero para descansar como gallinas y prefieren dormir en el suelo. También vuelan, por lo tanto, deben mantenerse en un recinto cerrado para controlar la seguridad. Se pueden guardar en una cabina con fondo de alambre levantada del suelo o en un corral exterior. Muchos campesinos crían codornices en una cabaña en un garaje o edificio de almacenamiento, mientras que otros crean un aviario al aire libre para las aves pueden estar en un entorno más natural.

No requieren espacios con calefacción en invierno a menos que tengan un clima extremadamente frío. Sin embargo, es importante mantenerlos secos y lejos de las áreas con corrientes de aire. Asegúrese de mantener sus comederos llenos y cambiar el agua cuando se congele. Los climas más cálidos también están bien si tienen mucha sombra y agua para mantenerlos frescos.

Cómo alimentar codornices

Las codornices producen una libra de huevos por cada dos libras de comida, por lo que tienen menos comida para lo que tienen que comparar en las gallinas, lo que tienen tres libras de comida por suministrar una libra de huevos. Pueden criarse con pavo no medicado o crumble de aves de caza, ya que contiene más proteínas que otros alimentos para aves. El alimento para pollos puede ser sustituido, pero las aves crecerán más lentamente.

A medida que las aves alcanzan la madurez, los niveles de calcio y fósforo deben aumentar acordar arena de concha o piedra caliza molida a la ración después de aproximadamente cinco semanas de edad. En climas cálidas, es posible que las aves no coman tanto, por lo que es importante tener de suficiente calcio disponible para mantener la producción de huevos.

Las codornices vegetales para complementar su dieta. Si tienen acceso a la hierba, obtendrán lo que necesitan por su cuenta. Cuando se encuentra en el interior, deben estar provistos de recortes de césped o varias verduras como la espinaca y la col rizada.
Es una buena idea usar recipientes de agua más pequeños como los tratados para los pollitos porque las codornices son pequeñas y pueden atascarse y posiblemente ahogarse si los recipientes son demasiado grandes. Se les puede dar de libre elección, ya que autorregulan su consumo de alimentos.

Determinando el género

La codorniz de Coturnix generalmente alcanza la madurez entre las seis y las ocho semanas de edad. Los machos tienen un «rubor» en el pecho, mientras que las hembras tienen plumas moteadas en el pecho. A medida que las plumas del pecho crecen alrededor de las dos o tres semanas de edad, es bastante fácil ver las plumas marrones oxidadas del macho en comparación con las plumas de color negro y moteadas de la hembra. Los machos también tienen una coloración ligeramente más oscura alrededor de los ojos.

La codorniz blanca madura más lentamente, pero puede distinguirse fácilmente como macho o hembra a medida que se desarrolla su plumaje adulto. Los machos tienen una garganta blanca y una franja negra sobre el ojo, mientras que las hembras tienen una franja de color beige y no blanca en la cabeza.

Para disuadir las peleas entre machos, es mejor tener un macho por cada tres hembras en cada recinto. También está bien tener pares de cada género en jaulas separadas. Esto funciona bien si está criando rasgos específicos en la descendencia.

Todo sobre los huevos

La codorniz blanca pone huevos blancos a partir de mayo y continúa durante unos tres meses. Algunas veces crían a sus crías en cautiverio, pero la mayoría de los campesinos usan una incubadora para incubar huevos y criar a las crías debajo de una lámpara de calor hasta que se caen. Si elige la codorniz coturnix, será necesaria una incubadora ya que no se sientan en sus huevos ni crían a sus crías en cautiverio. Sus huevos suelen estar moteados.

Las codornices ponen sus huevos en el suelo. A diferencia de los pollos, generalmente no los ponen en el mismo lugar todos los días. En cambio, los ponen donde sea que estén en ese momento. Sin embargo, rara vez es difícil encontrar y recolectar los huevos, siempre y cuando las aves se mantengan en un área confinada.

Aunque son pequeños, los huevos de codorniz contienen más nutrición que los huevos de gallina porque tienen una mayor proporción de yema a blanco. Cuando se usa para cocinar, se necesitan de tres a cinco huevos de codorniz para igualar un huevo de gallina, pero el sabor es el mismo; algunos dirían que los huevos de codorniz son aún más sabrosos. Los huevos de codorniz a menudo se encurten o se convierten en deliciosos huevos rellenos. También se pueden usar para hornear o servir de cualquier forma que se usen los huevos de gallina.

Producción de carne

Las codornices de Coturnix están listas para carnicerías alrededor de las seis u ocho semanas. Los Bobwhites están listos entre 15 y 20 semanas. Son fáciles de arrancar y no requieren una inmersión en agua hirviendo como otras aves de corral. La carne es tierna y las codornices se pueden cocinar enteras tal como se cocinaría un pavo o pollo. La codorniz también se puede usar en sopas, guisos y guisos.

Al criar codornices para carne, es mejor mantenerlos en un recinto lo suficientemente grande como para que sean felices. Esto asegurará que la carne se mantenga tierna. Por la misma razón, deben procesarse en el momento de la madurez y luego empaquetarse y congelarse para su uso futuro.

Codorniz de compras

Las codornices y los huevos de codorniz fertilizados se pueden comprar en los criaderos y enviarlos o recogerlos tan pronto como nazcan. Hay una variedad de criaderos en línea para elegir, y al comparar las opciones, se debe tener en cuenta la distancia a la que se envían las codornices. Cuanto más tiempo pasen en el envío, más probabilidades tendrán de prosperar cuando lleguen a su nuevo hogar.

La codorniz y los huevos también se pueden comprar en pequeños intercambios de animales y mercados. Los proveedores locales de codornices a menudo anuncian en anuncios clasificados de periódicos o en sitios como Craigslist. Algunas personas prefieren incubar sus propios huevos y criar las codornices ellos mismos, lo que requiere un equipo especial, como una incubadora, una lámpara de calor y una criadora. Otros optan por comprar aves que ya están emplumadas y alcanzan la madurez.

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