Cómo recoger mejillones de mar

No es difícil recolectar mejillones de mar. Con la preparación adecuada, los mejillones se pueden recoger fácilmente en el mar y disfrutar en la mesa del comedor.

Paso 1 – Verifique la condición del área de cosecha

Los mejillones de mar generalmente se adhieren a rocas lavadas por las olas junto con sus grandes colonias. A diferencia de las ostras, los mejillones pueden vivir felices en un área muy contaminada. El veneno que transportan estos mejillones cuando se alimentan en esta área contaminada no desaparece en el proceso de cocción. Entonces, lo primero que debe hacer antes de cosechar mejillones es verificar si el área está contaminada .

Básicamente, si la playa donde realiza la cosecha está aislada y lejos de cualquier alcantarilla, los mejillones son buenos para comer. Aún así, la forma más segura de lidiar con esto es contactar al Oficial de Salud del Puerto local y confirmar si hay alguna prohibición de recolectar mariscos debido a la contaminación del mar.

Paso 2 – Obtenga un horario de mareas

Una vez que sepa que los mejillones son seguros para comer, debe tener un horario de mareas para el área de cosecha. Con los tiempos de marea variados incluso a unas pocas millas de distancia, es aconsejable saber qué parte es mejor para recolectar mejillones y en qué momento. El mejor momento para hacer la cosecha es durante una marea baja de primavera. Cuando el agua baja hasta un metro por debajo, las rocas de surf estarán expuestas con grandes colonias de deliciosos mejillones.

Paso 3 – No arranques mejillones muertos

Una cosa importante a tener en cuenta sobre los mejillones es que los vivos siempre están cerrados cuando están en el aire. Si ve mejillones abiertos, significa que ya están muertos y que no son buenos para comer. Deséchelos de inmediato. La única vez que se abrirán las conchas es cuando se cocinan los mejillones.

Paso 4: tome solo mejillones crecidos, grandes y jugosos

Tenga una bolsa o caja fría para guardar sus mejillones arrancados. Luego comienza a sacar los mejillones de la roca. Evite cosechar mejillones muy pequeños para que tengan la oportunidad de crecer. Tampoco tome mejillones con una cáscara dañada.

Paso 5 – Cubra los mejillones con algas

Cuando tenga una cantidad satisfactoria de mejillones en su caja fría, tome algunas algas y colóquelas sobre los mejillones almacenados. Esto los mantendrá frescos y vivos hasta que estén listos para cocinar.

Paso 6 – Almacenar mejillones

Coloque los mejillones en una bolsa de plástico junto con las algas y guárdelos en el cajón de ensaladas en el refrigerador. Esto significa que debe eliminar las verduras almacenadas allí antes. De esta manera tienes hasta dos días para cocinar tus mejillones.

Paso 7 – Lave los mejillones de mar antes de cocinar

Recuerde no lavar sus mejillones con agua fresca hasta que esté a punto de cocinarlos. Los matará rápidamente si haces eso.

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