Hacer mermeladas y jaleas – conservas de manzana

con pectina en polvo

6 tazas de manzanas peladas, sin corazón y en rodajas
1 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 paquete de pectina en polvo
½ limón, en rodajas finas (opcional)
4 tazas de azúcar
2 cucharaditas de nuez moscada molida
Rendimiento: aproximadamente 6 frascos de media pinta

Procedimiento: esterilizar frascos de conservas. Combina las manzanas, el agua y el jugo de limón en una saucepot grande. Cocine a fuego lento, cubierto por 10 minutos. Agregue la pectina y deje que hierva completamente, revolviendo con frecuencia. Agregue rodajas de limón (opcional) y azúcar. Vuelva a hervir completamente. Hervir duro 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor; agregar nuez moscada Vierta conservas calientes en frascos calientes, dejando un espacio de cabeza de ¼ de pulgada. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel limpia y húmeda; ajuste las tapas de metal para conservas de dos piezas. Proceso en una envasadora de agua hirviendo.

Tiempo de proceso recomendado para Apple Preserves en una envasadora de agua hirviendo.
Tiempo de proceso a altitudes de: 0 – 1,000 pies – 5 min; 1,001 – 6,000 pasteles – 10 min; Por encima de 6,000 pies – 15 min
Estilo de paquete –
Tamaño de jarra caliente – Medias pintas o pintas

Cortesía de la Universidad de Florida, Instituto de Ciencias Agroalimentarias (UF / IFAS)

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