Secado y almacenamiento de hojas de limón y verbena

Las hojas de verbena de limón se usan para cocinar y hacer perfumes. La recolección de las hojas de una planta de verbena de limón se puede hacer durante la temporada de primavera y verano antes de que las plantas de verbena mueran. Las hojas se pueden lavar y almacenar en recipientes que durarán el resto del año hasta que crezcan más flores de verbena de limón al año siguiente. Las hojas son fáciles de preparar y una vez secas, también se pueden embotellar y regalar a amigos culinarios.

Retirar las hojas de la verbena de limón

Las hojas se pueden pellizcar fácilmente de la planta y recoger en un tazón pequeño. Retire las hojas de cada tallo hasta que tenga tantas hojas como desee secar. No quite las hojas para secar si tienen agujeros de insectos. Después de recolectar suficientes hojas, el siguiente paso es lavarlas y secarlas.

Lavado de hojas de limón y verbena

Las hojas deben colocarse en un colador y lavarse a fondo. Deje correr agua fría sobre las hojas y gire las hojas en el colador con los dedos varias veces para eliminar la suciedad y los insectos que puedan haberse adherido a las hojas. Esto puede tomar hasta cinco minutos para hacerlo. Después de lavar las hojas, están listas para extenderse sobre una superficie plana para que se sequen.

Secado de hojas de limón y verbena

Una vez que las hojas se lavan completamente, se pueden colocar en varias capas de toallas de papel para secarlas. Separe las hojas para que no se peguen en las toallas de papel. Permita que el agua se evapore de las hojas por un día. Cambie las toallas de papel a una nueva capa si es necesario para evitar que las hojas reabsorban la humedad de la primera capa. Una vez que las hojas están secas, están listas para la segunda etapa de secado.

Retire las hojas de verbena de limón de las toallas de papel y extiéndalas sobre bastidores de pastel de alambre. Esto permitirá que el aire circule alrededor de las hojas para acelerar el proceso de secado. Coloque los estantes para pasteles en el estante de un armario oscuro de despensa. Si el armario es pequeño, deje la puerta abierta si es posible para permitir que el aire ayude a secar las hojas. Voltee las hojas cada 2 días para que se sequen uniformemente en ambos lados. Las hojas estarán secas cuando una de ellas sea delicada y pueda desmoronarse fácilmente en sus manos.

Almacenamiento de hojas de verbena de limón

Una vez que las hojas se secan, se pueden almacenar en un frasco de hierbas. Los frascos de hierbas tienen tapas que se atornillan firmemente y mantienen las hierbas secas para cocinar. Nunca almacene hojas frescas en un recipiente hermético ya que pueden enmohecerse. Tome los bastidores con las hojas secas y viértalas en una toalla de papel seca. Forme una forma de embudo en una de las esquinas de la toalla de papel y viértalas en el frasco de hierbas. Marque el frasco con una etiqueta que diga «Hojas de verbena de limón». Almacene el frasco con sus otras hierbas secas. Las hojas de limón y verbena están listas para usarse para cocinar.

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